Er gehört einfach zur Faschingszeit - der Heringssalat. Der Heringssalat wird traditionell am Aschermittwoch gegessen. Rezepte gibt es viele, aber für unser Rezept der Woche haben wir uns etwas besonders Schmackhaftes einfallen lassen.
Das schmeckt nach Urlaub: Wirtin Oriella von der Gostilna Na Burji in Nova vas in den Hügeln oberhalb von Portorož verrät uns ihr Rezept für Fisch auf Schmorkartoffeln und mediterranem Gemüse aus dem Ofen. Zelo dobro!
Es muss nicht immer Heringsalat sein: Matjes mit Rahm ist ein tolles Gericht, das gerne in der Faschingszeit gegessen wird, um den Kater zu vertreiben. Schneller zubereitet ist diese Variante "nach Hausfrauenart" auch noch und der Fisch schmeckt zarter, denn Matjes ist nichts anderes als junger Hering.
Das 19. Fischfest am 15. Juli bildet den Höhepunkt der Fisch-Genusswoche, die am 9. Juli in Feld am See begann. Liebhaber von Fischspezialitäten kommen hier voll auf ihre Kosten.
Ob Bachforelle, Reinanke oder Kärntner Laxn, in den klaren Gewässern unserer Seen und Bäche gedeiht der heimische Speisefisch prächtig. Worauf sollte man beim Fischkauf achten? Lesen Sie hier alle Tipps und holen sich auch gleich Inspirationen für gschmackige Fisch-Rezepte.
Vom 10. bis 16. Juli dreht sich in Feld am See alles um das Thema Fisch. Höhepunkt ist das traditionelle Fischfest am Dorfplatz am 16. Juli, wo die örtlichen Fischzüchter allerlei Köstlichkeiten aus ihrem “frischen Fang” zaubern.
Wasser ist im Alpen-Adria-Raum allgegenwärtig. Darin tummeln sich viele Arten von Süß- und Salzwasserfischen, die man auf unterschiedlichste Weise zubereiten kann. Hier drei köstliche Rezepte