SeeEssSpiele 2022

Essen

Tauchen Sie ein in eine Vielzahl von Rezepten und tägliche Inspirationen für kulinarische Genüsse, interessante Geschichten über traditionelle Gerichte, regionale Lebensmittel und deren Produzenten, Portraits über wahre Kochkünstlern und Backprofis sowie genussvolle Buchtipps mit Gewinnspielen.

Peter Schabus ist seit 2004 der

Familienfest im Zeichen des Fisches

Vom 10. bis 16. Juli dreht sich in Feld am See alles um das Thema Fisch. Höhepunkt ist das traditionelle Fischfest am Dorfplatz am 16. Juli, wo die örtlichen Fischzüchter allerlei Köstli...

Mehr Essen
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Im Inneren besteht die Kiwano aus einer grünen, gallertartigen Masse mit einer Vielzahl von essbaren Kernen.

Zwei Exoten aus Kärnten

Im Lavanttal, genauer gesagt in St. Paul, setzt man mit Kiwano und Okra schon seit längerer Zeit au...

Gold für Frierss Zirbenrauchspezialitäten

Zirbe in ihrer feinsten Form entdeckt man bei Kärntens Feinkostspezialist Frierss....
(v.l.) Bernhard Dolzer und Thomas Goritschnigg mit dem wunderschön marmorierten Flat Iron.

Feuer frei: Grillen mit Qualitäts-Rindfleisch aus Kärnten

Sommerzeit ist Grillzeit. Wir haben uns daher mit Fleischermeister Thomas Goritschnigg und Bernhard ...

Alles für feinsten Grillgenuss

Der Sommer naht! Zeit für eine Grillerei mit Freunden! Wer Grillgut aus regionaler Herkunft und fei...
Kärntner Laxn vom Grill

Aus Seen, Flüssen und Meer

Wasser ist im Alpen-Adria-Raum allgegenwärtig. Darin tummeln sich viele Arten von Süß- und Salzwa...
Beliebte Spezialität aus dem Süden Österreichs: Kärntner Kasnudl

Kasnudlkirchtag 2022

In Guttaring feiert man am kommenden Samstag den 11. Kärntner Kasnudlkirchtag der Norischen Nudlwer...

Kärntner Kochbuch gewann World Cook Book Award

Das Buch "Geschmackshochzeit Band II." wurde mit dem "Gourmand World Cookbook Award 2022" ausgezeich...
Frische Früchte sind ideal für einen bunten Obstsalat im Sommer

Melonen-Obstsalat

Ein erfrischendes Dessert oder für Zwischendurch – ideal zur Abkühlung an heißen Sommertagen....
Der Drauradweg ist 510 Kilometer lang und führt vom Ursprung des Flusses Drau in Südtirol durch Osttirol, Kärnten und Slowenien bis nach Legrad in Kroatien.

Süße Kooperation am Drauradweg

Seit nunmehr 15 Jahren steht der Verein Drauradweg Wirte für Radgenuss und Service am Drauradweg. H...
Dinner in der Glaskuppel am Millstätter See

Edle Haubenküche unter der romantischen Glaskuppel

Die mobile Glaskuppel der Tourismusregion lädt zum Slow-Food Dinner in den Garten Eden des Genieße...
Kärntner Laxn vom Grill

Aus Seen, Flüssen und Meer

Wasser ist im Alpen-Adria-Raum allgegenwärtig. Darin tummeln sich viele Arten von Süß- und Salzwasserfischen, die man auf unterschiedlichste Weise zubereiten kann. Hier drei köstliche Rezepte

Trinken

Vom Neo-Winzer bis zum traditionsreichen Weinbauern, vom innovativen Edelbrenner, Craft-Bier-Brauer bis zum Wassersommelier – wir erzählen ihre Geschichten. Außerdem: aktuelle Trends rund ums Thema Trinken sowie köstliche Rezepte zum Nachmachen für schmackhafte Getränke mit und ohne Alkohol.

Schmackhafte sommerliche Sangria

Sangria: Fruchtiger Genuss für ihr Sommerfest

Sommerzeit bedeutet auch Partyzeit. Was bei Ihrem Sommerfest im Garten auf gar keinen Fall fehlen darf ist eine klassische Sangria. Wir zeigen Ihnen ein einfaches und schmackhaftes Rezept....

Mehr Trinken
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Die Weite der Landschaft an der Südsteirischen Weinstraße

Mit kleinem Rucksack zum Wein wandern

Für Genussmenschen gehört Wandern in der Südsteiermark sicher zu den schönsten Formen des Gehens...
Mit der eigenen Hofmolkerei hat sich Jungbauer David Kerschbaumer einen Traum erfüllt.

Molke – besser sauer statt süß

Die Hofmolkerei „Mar Bauer“ ist im ganzen Mölltal und über seine Grenzen hinaus bekannt. Dort ...
Kräuterexpertin Alexandra Riepl hat mit ihrem Flora Cola großen Erfolg: Die Marke ist geschützt, das Rezept geheim.

Cola wie damals, nur besser

Alexandra Riepl hat eine große Leidenschaft für Pflanzen und Kräuter. Aus dieser Passion herau...

Ein Traum in Rosa

Die Zeit des Rhabarber ist leider bald vorbei: Sie endet bereits am 24. Juni. Aber man kann ihn zum ...

Corona Bier vom Fass

Fans des weltweit beliebtesten mexikanischen Biers dürfen sich freuen: Ab sofort ist Corona Bier in...

Internationaler Tag des Eistees

Am 10. Juni wird jährlich der internationale Tag des Eistees gefeiert. Aus diesem Grund feiert auch...
Der Kärntner Sekt will in seinem Geschmack das Lebensgefühl des Südens vermitteln.

Der erste Sekt aus Wernberg 

„Perlen des Südens“ nennt sich das edle Getränk, welches Alexander Egger auf seinem Sternberg ...

Cocktail-Tage 2022 am Millstätter See

"Geschüttelt oder gerührt?" heißt es vom 15. bis 18. Juni am Millstätter See. Dort, sowie am Wei...

Weltmilchtag

Am heutigen 1. Juni ist Weltmilchtag. Zur Feier des Tages wird in über 30 Ländern an die Wichtigke...

Das königliche Lebenselixier

Gerste ist ein uralte Getreidesorte und erlebt heute in Form von „Gerstenwasser“ ein Revival: Es...
Vor allen schwierigen Lagen und in niederschlagsreichen Gebieten (am Bild die Seewiese von Weinbau Köck) bringen die robusten PIWIs viele Vorteile.

Es tut sich was im Weingarten

Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind auch im Weinbau ein großes Thema. PIWIs, besonders pilzwiderstandsfähige Rebsorten, spielen dabei eine wichtige Rolle: Die robusten Reben benötigen bis zu 80 Prozent weniger Pflanzenschutzmittel.

Rezepte

Hier finden Sie viele Rezepte und tägliche Inspirationen für kulinarische Genüsse.

Erfrischende Sommergetränke für heiße Tage

Erfrischendes aus Kräutern

Die sommerliche Natur im Garten, auf Wiesen und Feldern bietet eine Vielzahl an Kräutern als wunderbare Zutat für erfrischende Drinks. Wir haben zwei köstliche Rezepte aus frischem Grün,...

Mehr Rezepte
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Die berühmte Cremeschnitte aus Bled.

Blatt für Blatt ein zarter Genuss

Er ist so unglaublich luftig und zerbrechlich, sein buttriger Geschmack ein Genuss: Die Rede ist vom...
Rhabarberkompott aus dem Rohr mit Eiscreme.

Rhabarberkompott aus dem Rohr

Rhabarber ist so ein typisches Frühlingsgemüse, das aber gerne wie Obst verarbeitet wird: für Kuc...
Die Spargelzeit bietet zahlreiche schmackhafte Möglichkeiten der Zubereitung des herrlichen Gemüses.

Spargel alla parmigiana

Spargel zuzubereiten ist gar nicht mal schwer. Probieren Sie es am Besten gleich selbst aus - dafür...
Kulinarische Verführung: Schmackhafte Erdbeeren

Zum Dessert: Parfait und Mousse von der Erdbeere

Die Erdbeere ist eine süße Nuss. Sie ist nämlich botanisch gesehen keine Beere. In der Küche „...
So schmeckt der Frühling: Der fein-würzige Geschmack des Waldmeisters gibt der Maibowle den richtigen Kick.

Maibowle: der Frühling lässt grüßen

Wenn im Frühling die ersten Pflanzen aus dem Boden sprießen, ist der Waldmeister ganz vorne dabei....
Vitaminspender: Sprossen sind reich an wertvollem Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Sprossen und Keimlinge: Superfood von der Fensterbank

Sprossen und Keimlinge sind aus der ernährungsbewussten Küche nicht wegzudenken. Die knackig-frisc...
Osterbrot oder Osterpinze

Ostern, ein Fest für den Gaumen

Gerade in Kärnten und in der Steiermark wird die Tradition zu Ostern hochgehalten. Auf dem schön g...
Meal Prep für die Mittagspause im Büro liegt aktuell voll im Trend

Gesunde Mittagspause im Büro

Fast Food und Lieferservice-Pizza war gestern: Wir zeigen Ihnen anhand von vier Rezepten, wie Sie mi...
Galani venezianistock.adobe.com/Jef Milano

Süß und schmalzig

So wie die bunten Kostüme gehört süßes Schmalzgebäck zur Faschingszeit einfach dazu. Große und...
Falscher Hering nach Rezept von Manuel Ressi

Falscher Hering: Kochschule mit Manuel Ressi

Spitzenkoch Manuel Ressi zeigt vor, wie man den Klassiker „Heringssalat“ modern und anders inter...
Starke Kombination: Rote Rüben und Chili passen perfekt zusammen.

Suppen für die Seele

An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heiße Suppe. Verfeinert mit wärmenden Gewürzen wie Chili, Ingwer oder Pfeffer heizen unsere Suppen-Rezepte zusätzlich ein.

Lokaltipps

Hier finden Sie viele Lokaltipps.

Triestiner Kaffeekultur in Klagenfurt

Einen Hotspot der italienischen Kaffeekultur gibt es in Klagenfurt nun an bester Adresse: Illy Caffè, das Triestiner Qualitätslabel von Weltrang, hat sich mit einem großzügigen, schicken...

Mehr Lokaltipps
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Moderne, mediterrane Küche: Bakaliko

Es heißt, die griechische Küche sei die Wiege aller mediterranen Küchen. Gut nachvollziehbar: Ein...

Burg Landskron wieder geöffnet 

Das bezaubernde Panorama und der unverwechselbare Charme laden Einheimische und Urlauber auch diesen...
Das Team des Restaurant Christopher's im KGC Dellach

Kulinarisches Hole-in-One am Wörthersee

Mit dem Restaurant Christopher’s am Gelände des KGC Dellach hat im April 2022 ein neuer kulinaris...
Kulinarische Köstlichkeiten mit Aussicht auf den Golfclub Seltenheim

Lust auf Genuss im Restaurant Seltenheim

Treten Sie ein und lassen Sie sich verwöhnen: Das Restaurant am Gelände des Golfclub Seltenheim h...
Freuten sich gemeinsam über die begehrte Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt des Jahres“: (v. li.) Michaela Maria Aichwalder, Bierwirt Andreas Morolz und Martin Morolz mit Peter Zach (Stiegl)Florian Mori

Kärntner Bierwirt 2022

Die Auszeichnung „Wirtshausführer Bierwirt/Bierwirtin des Jahres“ wird an ausgewählte Gastwirt...

Kulinarische Zeitreise

Die Steiermark hat ein neues Mekka für Feinschmecker. Im Restaurant „Zeitraum", idyllisch im stei...

Hüttenkult

Der Herbst in der Urlaubsregion Villach-Faaker See-Ossiacher See wird wieder besonders genussvoll....
Thomas Hochleitner

Neuer Gourmettempel am See

Ende Juni eröffnete Starkoch Hubert Wallner sein neues Reich am Wörthersee: Kulinarik by Hubert Wa...
RMK

Kochkurs im Restaurant Bachler in Althofen

Passend zur Fastenzeit besuchte unsere Grafikerin Sarah Los im Vorjahr einen Kochkurz zum Thema "Fis...

La Triestina – Kaffeerösterei im Herzen der Altstadt

...
Die Torrefazione La Triestina ist…

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😍🤩 Unter dem Motto "𝙁𝙀𝙐𝙀𝙍 𝙁𝙍𝙀𝙄: Grillen mit Qualitäts-Rindfleisch aus Kärnten" 🔥haben wir uns mit Fleischermeister Thomas Goritschnigg und Bernhard Dolzer von Kärntner Fleisch über die richtige Zubereitung und Tipps rund ums Grillen unterhalten. 🥩🍴😋 Näheres dazu findet ihr auf unserer Website unter https://www.mein-sonntag.at #grillen #kärnten #grillzeit #steak #kulinarik #kärntnerfleisch #steakhausgoritschnigg #velden #fleisch #flatiron #picanha #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

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🤩😍 Im Lavanttal, genauer gesagt in St. Paul, setzt man mit Kiwano und Okra schon seit längerer Zeit auf zwei exotische Obst- und Gemüsesorten. Näheres dazu findet ihr auf unserer Website unter https://www.mein-sonntag.at/wertvoller-gesunder-genuss #kiwano #okra #kärnten #lavanttal #exoten #obstundgemüse #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

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😍🤩 Was haben 𝑪𝒂𝒔𝒕𝒆𝒍𝒇𝒓𝒂𝒏𝒄𝒐 𝑽𝒆𝒏𝒆𝒕𝒐, 𝑪𝒊𝒕𝒕𝒂𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒖𝒏𝒅 𝑴𝒂𝒓𝒐𝒔𝒕𝒊𝒄𝒂 gemeinsam? Es handelt sich um drei mittelalterliche Städtchen im Veneto, die den Widrigkeiten der Zeit standhalten und bis heute ihr historisches Bild und ihren zauberhaften Charme behalten konnten. Wir stellen Euch die malerischen Städte mit einer "Historischen Dreiecksbeziehung" näher vor. 🇮🇹 Näheres dazu findet ihr auf unserer Website unter https://www.mein-sonntag.at #cittadella #castelfrancoveneto #marostica #veneto #städtereisen #historischestädte #geschichtsträchtig #italien #alpenadria #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

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𝐍𝐞𝐮𝐞 𝐀𝐮𝐬𝐠𝐚𝐛𝐞 😍🤩 Unsere neue Ausgabe von "𝓜𝓮𝓲𝓷 𝓢𝓸𝓷𝓷𝓽𝓪𝓰" bringt Euch den Sommer frei Haus. So zeigen wir Euch im Juni u.a. die schönsten Badeseen Kärntens und jede Menge Tipps was man im Sommer an diesen erleben kann, feurige Grilltipps für Rindfleisch aus Kärnten und eine schmackhafte Rhabarber-Granita für heiße Tage. Hier online lesen unter: https://epaper.digitri.com/16548573026729.dv#/1 #entdeckenundgeniessenmeinsonntag #neueausgabe #meinsonntag ...

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🤩😋 Die sommerliche Natur im Garten, auf Wiesen und Feldern bietet eine Vielzahl an Kräutern als wunderbare Zutat für erfrischende Drinks. Wir haben zwei köstliche Rezepte aus frischem Grün, die Ihr unbedingt ausprobieren müsst. 🍋🧊 Näheres dazu findet ihr auf unserer Website unter https://www.mein-sonntag.at #sommerdrinks #natürlichezutaten #frische #trinken #trinkkultur #sommerlich #rezepte #drinks #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

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🤩😍 "Wellbeing" und Entschleunigung am Gardasee: Die Region Garda Trentino eignet sich mit ihrer reinen Dolomiten-Bergluft, den grünen Almwiesen und glitzernden Seen perfekt, um zur Ruhe zu kommen und neue Energie zu schöpfen. 🌞 Näheres dazu findet ihr auf unserer Website unter https://www.mein-sonntag.at #entschleunigung #gardatrentino #gardasee #aktiv #energietanken #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

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