Reise zu den Wurzeln des guten Geschmacks
Bei einer Slow-Food-Tour lernen Reisende die Regionen und engagierte Produzenten hautnah kennen.
Abseits der bekannten Reiserouten in Kärnten bieten die Kärntner Slow-Food-Betriebe besondere Geschmacks- und Genusserlebnisse. Auf den Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks entdecken Sie versteckte Orte und Gemeinschaften, die den regionalen Lebensmitteln einen besonderen Wert einräumen. Wir haben für Sie die Orte guten Lebens ausfindig gemacht, wo die dörflichen Gemeinschaften sich um gutes Essen kümmern. Wir haben Lebensmittel-Handwerker gefunden, die lebendige Geschichten rund um die Veredelung der bäuerlichen Erzeugnisse erzählen. Nicht zuletzt zeigen wir Ihnen die lokale Küche mit den außergewöhnlichen Chefs hinter dem Herd, wo viele lokale Speisen in einer authentischen Umgebung zum Probieren einladen.
Geschichten und Traditionen
Slow-Food-Touren durch Kärnten folgen dem Symbol der roten Schnecke, die für gutes und sauberes Essen zu fairen Preisen steht. Die Touren können ganz individuell geplant werden. Der Reisende bestimmt Termin und Tempo, Ort und Erlebnis, kann in ausgewählten Hotels übernachten und bei ausgezeichneten Slow Food-Restaurants einkehren. „Hinter jedem Ort verbergen sich Geschichten, gastronomische Traditionen, handwerkliche Aromen und traditionelle Herstellungsmethoden, bewahrt von Frauen und Männern, deren Identitäten und Kulturen über Jahrhunderte hinweg aufgebaut wurden“, betont der Gründer von Slow Food, Carlo Petrini.
Der Geschmack von Kärnten
Auf den Reisen und Spaziergängen zu den Ursprüngen lokaler Lebensmittel vermitteln die passionierten Slow-Food-Akteure Menschen den besonderen Geschmack von Kärnten, den Sie nicht so schnell vergessen werden. Sie treffen auf leidenschaftliche Landwirte, ehrliche Veredler von außergewöhnlichen, lokalen Fleisch- und Fischsorten, Milcherzeugnissen und pflanzlichen Raritäten, die in den alpinen Landschaften Kärntens beheimatet sind. Entlang der Routen finden Sie Lebensmittelmanufakturen und kleine Edelgreissler, die einen Stopp auf jeden Fall lohnenswert machen und wo Ihre Vorräte für Zuhause mit guten, sauberen, geschmacklich vielfältigen Lebensmitteln aufgefüllt werden können.
© HerwigErtl©WolfgangHummer
Entdecken Sie Alpe-Adria-Spezialitäten von Edelgreissler Herwig Ertl in Kötschach.
© Kochwerkstatt@ArnoldPöschl-KärntenWerbung
Die Slow-Food-Touren in Kärnten zeigen die lokale Küche und garantieren höchste Gaumenfreuden.
© Bärenwirt@Florentina Klampferer:Kärnten Werbung
Für die Slow-Food-Wirte Kärntens wie „Bärenwirt“ Manuel Ressi ist Slow Food eine Lebenseinstellung.
© Berg_klein@?
Eines der Slow-Food-Erlebnisse: Den Lebensmittel-Handwerkern bei der Käseproduktion über die Schulter schauen.
© Grünwald@FlorentinaKlampferer:Kärnten Werbung
Die Meisterköchinnen des Gasthofs Grünwald zeigen Interessierten, wie man Kärntner Nudeln richtig krendelt.
© HannesMueller@Wolfgang Hummer
Slow Food Travel holt herausragende Kochkünstler wie Hannes Müller vom Genießerhotel „Die Forelle“ vor den Vorhang.
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Im Slow-Food-Village Nötsch im Gailtal hat man sich dem bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen verschrieben.
© Fischer Müller Weissensee©Johannes Puch
Ganz nach dem Slow-Food-Motto „Gut, sauber, fair“ kommt der Fisch fangfrisch aus dem Weissensee.
Slow Food Travel in Kärnten
Informationen über Urlaubserlebnisse rund um beste Lebensmittel, gutes Essen und Übernachtungen, Kochkurse, Führungen und Verkostungen sind unter www.slowfood.travel, www.nlw.at und www.region-lavanttal.at zu finden.Slow Food Villages & Slow Food Touren
Zehn kleine Dörfer begeistern als Orte des guten Lebens und punkten als Reiseziele abseits der Hauptrouten. Mehr unter www.slowfood-kaernten.at.Slow Food Guide Kärnten
Der Guide mit allen Adressen zum Gustieren und Einkaufen ist kostenlos auf www.kaernten.at/slowfoodguide als App zu laden oder direkt in den Kärntner Tourismusbüros abzuholen.
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