Beiträge

Nur das Weiße vom Ei

Bei manchen Mehlspeisen, wie dem Kärntner Reindling, wird oft nur der Dotter verwendet. Aber was tun mit dem Eiweiß? Wir haben im Alpen-Adria-Raum nach Rezeptideen gesucht, bei denen dieses die Hauptzutat ist. 

Eine Parade für den Malvazija

Zu Fisch und Meeresfrüchten trinkt man in Istrien am besten den frischen Weißwein Malvazija. Die autochthone Traube Istrska malvazija ist die meistangebaute in allen drei Teilen der Halbinsel: in Italien, Slowenien und Kroatien.

Slow Food Guide Kärnten 2022

Ein ehrlicher Weg für die kulinarische Identität Kärntens: Konsequent setzt man im Herzen des Alpen-Adria-Raumes auf die gelebte Partnerschaft von Lebensmittelproduzenten und Köchen.

Veranstaltungen

© RMK Regionalmedien Kärnten GmbH