Dienstag, 22 November 2022 | Ingrid Herrenhof

Essen zum Wohlfühlen

Montag, 07 November 2022 | Michael Kurz

Schoko-Becherkuchen

Dienstag, 25 Oktober 2022 | Michael Kurz

Ein Tag zu Ehren der Nudeln

Das Ragout mit Serviettenknödel und Garnitur

Kochschule: Wildzeit

Im Herbst kommt Wild auf den Tisch: Küchenchef John Cuznar vom Hirter Braukeller zeigt in unserer aktuellen Kochschule ein klassisches Rezept für ein einfaches Ragout vom Hirschkalb....
Eine slowenische Spezialität: Ajdovi žganci (Buchweizensterz mit Grammeln)

Das Korn der Sarazener

In Italien wird Buchweizen „Grano saraceno“, genannt, in Kärnten „Had’nmehl“ und in Slowenien „Ajda“, was mehr der weniger dasselbe bedeutet: Das Korn wurde nämlich von den S...
Kärntner Käsnudeln

Kärntner Käsnudeln

Zur Feier des Kärntner Landesfeiertags am heutigen 10. Oktober präsentieren wir Ihnen ein klassisches Rezept für Kärntner Käsnudeln....
Schneller Kohleintopf für kühle Herbst- und Wintertage

Schneller Kohleintopf

Wenn im Herbst die Tage kürzer werden, dann sinken auch langsam die Temperaturen. Passend dazu zeigen wir Ihnen ein schmackhaftes und einfaches Rezept für einen traditionellen Eintopf. Die...
Die salzige Bora vom Meer und der kalte Wind aus dem Hinterland verleihen dem slowenischen Karstschinken sein einzigartiges Aroma.

Der kleine, feine Unterschied

Speck ist nicht gleich Prosciutto oder Pršut. Hier kurz erzählt, worin der Unterschied besteht....
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