Genuss Guide 2022
© Martin Hofmann
Zahlreiche Auszeichnungen durch den neuen Genussguide.
Rund 1.000 Geschäfte in ganz Österreich haben es in den Genuss Guide 2022 geschafft. Die besten je Bundesland prämiert das Herausgeberteam Andrea Knura, Germanos Athanasiadis, Michael Stein und Willy Lehmann mit dem Genuss Guide Award in den Kategorien Feinkost und Greißlerei, Supermärkte, Spezialisten und – entsprechend des heurigen Schwerpunktthemas – Käse.
Die Award-Kategorien sind auch aktuellen Trends geschuldet: Märkte erleben gerade ein Revival. Menschen kaufen gerne wieder beim „Marktstandl ums Eck“ ein. Regionalität und Transparenz sind beim Lebensmitteleinkauf seit Corona ohnehin in aller Munde. Konsumenten suchen Sicherheit und finden diese im geschmackvollen kulinarischen Angebot der heimischen Produzenten. Gleichzeitig gewähren uns immer mehr exotische Lebensmittelläden, Märkte und Supermärkte einen kulinarischen Blick über den Tellerrand und vermitteln damit zumindest einen Hauch von Urlaubsfeeling in Zeiten eingeschränkter Reisemöglichkeiten.
Die Preisträger des Genuss Guide Award aus dem Bundesland Kärnten
- Feinkost und Greißlerei: Edelgreissler Herwig Ertl, 9640 Kötschach-Mauthen, www.herwig-ertl.at
- Supermärkte: Kärntnerei guat . fein . daheim, 9020 Klagenfurt, www.kärntnerei.at
- Spezialisten: Bioladen Mallhof, 9546 Bad Kleinkirchheim, www.mallhof.at
- Ethno: la Mozzarella, 9020 Klagenfurt, www.lamozzarella.at
- Märkte: Demeterhof Kraindorf am Bauernmarkt St. Veit, 9300 St. Veit an der Glan, www.kraindorf.com
- Käse: Kaslab’n, 9545 Radenthein, www.kaslabn.at
Schwerpunkt Käse
Über 4.000 Käsesorten weltweit haben eines gemeinsam: Milch als Basis. Ob diese nun von Kuh, Schaf oder Ziege kommt, ist nicht nur reine Geschmackssache, sondern hat mit den Menschen, ihrer Kultur und der Landschaft des Herkunftsortes zu tun. Käse, das diesjährige Schwerpunktthema im Genuss Guide, ist in vielerlei Hinsicht vielfältig: Konsistenz, Würze und Reife sind die geschmacklichen Unterscheidungsmerkmale. Guter Käse hat aber auch immer eine Geschichte – die der Kühe auf den heimischen Almen, die der Ziegen als wahre Kräuterexperten oder die der Menschen, die nach alter Tradition dem Käse Zeit und Zuwendung für den vollen Geschmack geben.
Genuss Guide 2022 – Der Wegweiser zum Genuss
Auf 388 Seiten animiert der Genuss Guide 2022 zum Lesen und Aufspüren von Geheimtipps rund um den genussvollen Einkauf. Auf den ersten Seiten des kulinarischen Einkaufsführers wird auf Wissenswertes zum Lebensmitteleinkauf eingegangen sowie die Sonder- und Schwerpunktthemen Wien beziehungsweise Käse ausführlich beschrieben. Den Hauptteil des Führers durch das genussvolle Österreich bildet die Übersicht der besten Geschäfte unseres Landes. Nach Bundesländern und hier alphabetisch nach Orten gegliedert, findet man die besten Geschäfte im Handumdrehen. Erhältlich ist der Wegweiser zum Genuss ab sofort im gut sortierten Buchhandel sowie unter genuss-guide.net.
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