Kräuterführung

Bei der Zweistündigen Kräuterführung erfahren Sie viel Wissenswertes über die Haus- und Wiesenkräuter.


Getrocknete Heidelbeeren

Die schönste Zeit für Wanderungen in den herrlichen schattenspendenden Wäldern und kühleren Bergregionen unserer Heimat ist angebrochen. Auf humusreichen Böden begleiten uns auf diesen Wanderungen auch immer wieder die sommergrünen Zwergsträucher der Heidelbeere und laden ein zum Rasten, Pflücken und Kosten der süß–säuerlichen Früchte dieser Heilpflanze. Im Volksmund werden die Früchte auch Blaubeeren oder Schwarzbeeren genannt. 


Sauerampfer: wildes Küchenkraut

Die unverwechselbare Säure des Sauerampfers verleiht Gerichten ein tolles Aroma. Der Sauerampfer ist ein wild wachsendes Kraut, das zu den Knöterichgewächsen gehört und aus Europa stammt. Charakteristisch sind die langen, pfeilförmigen Blätter, die an Spinat erinnern. Sauerampfer gehört zu den klassischen Frühlingskräutern und zählt ebenso zum Blattgemüse wie Löwenzahn und Blattspinat. Seine Erntezeit beginnt im April und dauert bis in den November. Das säuerliche Aroma entsteht durch den Gehalt an Oxalsäure.


Kresse-Dip

Doppelt gut: Der frisch-scharfe Senf-Joghurt-Topfen mit violetter und grüner Gartenkresse passt zum Saibling und zum Roastbeef.


Johanniskraut-Likör: Fürs Gemüt

„Im Sommer es in der Wiese schön blüht, im Winter es hebt unser Gemüt...“. Ein wahrer Seelenstreichler ist der Johanniskraut-Likör. Wir haben ein wunderbares Rezept für Sie.


Zwiebelhonig gegen Husten

Zwiebeln zusammen mit Honig ergänzen sich hervorragend, weil sie beide gegen Infektionen wirken, wenn auch auf unterschiedliche Weise.


Blütenpesto-süss

Was tun mit getrockneten Lavendelblüten, Ringelblüten, Rosenblüten? Wir machen einfach eine Seelennahrung.


Wacholderbeeren bei Erkältung

Nicht nur der Wacholdersirup ist ein sehr gutes Hausmittel gegen Erkältung, sondern die reifen, rohen Beeren selber können schon dafür genommen werden. 


Wacholdersirup

Der Wacholder "Juniperus communis" war einst in der Volksheilkunde eine der wertvollsten Pflanzen. Seine Beeren galtan als Universal-Naturmedizin und schmackhaftes Küchengewürz.


Spargel-Kräutersalat mit Garnelen

Passend zur Sommerzeit haben wir ein tolles Rezept für einen Spargel-Kröutersalat mit Garnelen und Orangen-Vanille-Vinaigrette für Sie. Gleich ausprobieren.


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