Zutatenliste:

Die Zubereitung:

• 17 dag. Bauchspeck
• 1 kleine Zwiebel, Knoblauch
• gehackte Petersilie
• ½ kg gekochte Kartoffeln
• 15 dag Mehl
• 1 Dotter
• Salz, Pfeffer, Majoran

Kleinwürfelig geschnittener Bauchspeck wird mit einer Zwiebel, Knoblauch und gehackter Petersilie  angeröstet.

Die Kartoffeln noch heiß passieren, dazu gibt man das Mehl, 1 Dotter, würzt mit Salz, Pfeffer und Majoran. Aus der Masse kleine kleine Laibchen formen und in Brösel wälzen. Danach im heißen Fett goldgelb backen.

Dazu isst man Sauerkraut.