Heimische Forelle im Kräuter-Fond

Ob am Grill oder in der Pfanne, Mai und Juni, sind echte Fischmonate. Woher kann beispielsweise eine heimische Forelle bezogen werden, denn nicht immer ist ein Bauernmarkt mit einem Fischangebot in der Nähe. 


Zum Kirchtag wird aufgetischt...

...im Gailtal zweierlei Braten. Es sind die kirchlichen Feiertage, die auch in Kärnten das bäuerliche Leben geprägt haben. Über die bäuerliche Tradition sind vor allem am kulinarischen Sektor die Bräuche oft in den Stadthaushalten aufgenommen worden.


Nougatpunsch mit Rhabarberkompott

Ein himmliches Rezept von Sissy Sonnleitner.


Meatzza

Wenn man nach der Arbeit nach Hause kommt, hat man keine Zeit für aufwändige Gerichte. Hier ein Rezept von Nigella Lawson, der englischen Starköchin, das superschnell zubereitete ist und garantiert allen in der Familie schmeckt: Meatzza – eine Kombination Meat (Fleisch) und Pizza, weil sie ähnlich wie eine Pizza Margherita gemacht wird:


Topfen-Curry-Fischtascherln mit Kohlrabi und Petersilbutter

Keine Angst vor selbst gemachter Pasta: mit diesem Rezept von Sissy Sonnleitner gelingt es ganz einfach. Und Sie werden mit diesem köstlichen Gericht Furore machen!

 


Essen

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